もうすぐ本が出ます。『「もしも」に備える食』
管理栄養士、食育指導士、防災食アドバイザーの今泉マユ子さんと共著で『「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を』という本を出すことになりました。
前半は私が「なぜ、食を備えなければならないか」について、後半は今泉さんが「料理編」として制限下のアイデアレシピを載せています。
「災害時に人はどのようなものを食べたくなるか」、「災害に向けて何を準備したらいいのか」などを書いています。
ご興味のある方はどうぞご一読下さい。
非常時の食は、食の本質を考えさせてくれます。