ブロッコリーを「やけに緑色のカリフラワーだなぁ」と思った世代

　以前読んだ歌人の穂村弘さんの本「君がいない夜のごはん」に書いてあったことで、私もふむふむと思ったエッセイがありました。

　ちょっとだけ紹介します。

凄いブロッコリー
　先日、若い編集者のMさんと打ち合わせをしたときのこと。
　M「連載、いつもありがとうございます」
　ほ「どうもありがとう」
　M「ブロッコリーとカリフラワーの話に驚きました」
　ほ「どうして？」
　M「ほむらさんは、小学校のとき、初めてブロッコリーをみて『このカリフラワー、緑だ！』ってびっくりした、って書かれましたよね」
　ほ「うん」
　M「私はずっと逆だと思ってたから」
　ほ「逆？」
　M「初めてカリフラワーをみたとき、凄いブロッコリーだな、って思ったんです。白くてゴツゴツで」
　え？と思う。
（以下略）

　私は断然「ほむら派」です。

　緑のブロッコリーよりも白いカリフラワーが先に食卓に並んでいた記憶があります。私もブロッコリーを初めて見たとき、「やけに光合成して緑になったカリフラワーだなぁ」と思った世代です。

　そして昨日、エキサイトニュース*1でブロッコリーとカリフラワーに関しての記事を見つけました。

ブロッコリーがカリフラワーに逆転した理由
2011年11月14日 10時00分
今では定番野菜のブロッコリー。だが、昔はブロッコリーよりもカリフラワーのほうが、家庭の食卓でおなじみだった気がする。
（中略）
「日本では当時、煮物やきんぴら、漬物などで野菜を食べていましたが、洋食文化によって『サラダ』という食べ方が広まるなかで、“白い野菜”がもてはやされました。当時は栄養より、海外の文化を取り入れることがステイタスでしたので、サラダに欠かせないものとして白いカリフラワーが受け入れられ、日本でも作られるようになったようです」
農林水産省統計情報部「青果物卸売市場調査報告」〜「卸売市場における野菜卸売数量の推移」によると、昭和50年にはカリフラワーが76000トン、ブロッコリーはまだ品目区分がなかった。
だが、昭和60年では、カリフラワー75000トン、ブロッコリー55000トンとブロッコリーが大きな伸びを見せ、平成2年にはカリフラワーが49000トン、ブロッコリーが93000トンと、約2倍までに逆転している。
「アメリカではブロッコリーが『健康に良い野菜』と位置付けられていたことから、日本でも広く使われるようになりました。
同時に、『緑黄色野菜を食べよう』という考え方が広まったこともあります」
（以下略）
（田幸和歌子）

　私が物心ついたころの昭和50年代は「カリフワラー全盛期」だったようですね。昭和から平成へ変わった時期は、時代の節目であったと同時に、カリフラワーからブロッコリーへと花野菜の主役が世代交代した時期でもあったのでしょう。

　団塊ジュニア世代あたりを境に、「このカリフラワー、緑だな」と思った派と「このブロッコリー、白いな」と思った派に分かれそうです。

　平成20年には、ブロッコリーの販売量がカリフワラーの約7倍にもなり、大きく差がついたようですが、ブロッコリーがこのまま安泰とも限らないと思っています。

　それは、スーパーなどで見かけることが多くなった「紫ブロッコリー」の存在です。