夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2013-09-05から1日間の記事一覧

「思ったんだ。オムライスって、最高の“メッセージツール”じゃないかって…」

スマホに「アプリ」って、ほとんど入れないのですが、何かの拍子に見つけたこのアプリ。↓ 『iOmeletrice』開発: THE AGE 無料 オムライスの上にケチャップで文字が書けるという…。卵の研究者としては、思わずダウンロードしちゃいました。 アプリの「説明書…