夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2013-06-10から1日間の記事一覧

風邪を引いた時の“楽しみ”

先週末、不覚にも風邪を引いてしまいました。熱と頭痛と鼻水に悩まされました。 まともに風邪を引いたのは、実に5年ぶりぐらいでしょうか。 インフルエンザ流行時期の冬などは、手洗いやうがいなど、それなりに気を使って予防対策をしていますが、今時期、…