夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2013-02-05から1日間の記事一覧

祝 キャンパスベンチャーグランプリ入賞!

学生による国内最大のビジネスコンテスト「キャンパスベンチャーグランプリ」において、私の研究室の3年生たち4名が、本年度の東北大会でみごと「奨励賞」を受賞しました! いやー、じつにめでたい!! 本日、仙台駅前の「ホテルメトロポリタン仙台」で表…