夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2013-01-18から1日間の記事一覧

yashokuの01/17 ツイートまとめ

@yashoku_nikki: 和食を国連教育科学文化機関(ユネスコ)の世界無形文化遺産に登録することも目指して、「全日本・食学会」が設立。 / “日本の食文化、世界に発信 料理人らが「学会」設立 :日本経済新聞” URL2013-01-18 00:20:24 via Hatena @yashoku_nikk…

「アンパンマン」の長年の疑問が氷解

『アンパンマン』に関する長年の疑問が、本日「Yahoo!知恵袋」で氷解しました。 まずは、主役「アンパンマン」に関する質問と回答。*1。 希望通りの「つぶあん」! ほっ…。 続いて、「カレーパンマン」のQ&A*2。 すごい“読解力”…。 最後は、人気者「食パンマ…