夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2012-11-23から1日間の記事一覧

OG・OB力

現在の大学に異動して、約2年半。二度ほど卒業生を送り出しました。先週の土曜日、初の「研究室OG・OB会」をしました。研究室の4年生のK君が、熱心に企画してくれました。 今春卒業したOG3名が忙しい中、それぞれ遠方から訪れてくれました。教え子たちに…