夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2012-09-29から1日間の記事一覧

仙台フードコンベンション 2012

本日9/29(土)と明日9/30(日)に「仙台フードコンベンション SENDAI DOOD CONVENTION 2012」が開催されます。 公式Webサイトより。 仙台フードコンベンション。それは… “食”で人に活力を与え、“食”から宮城を元気にするムーブメント。2009年にスタートした…