夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2012-09-03から1日間の記事一覧

yashokuの09/02 ツイートまとめ

@yashoku_nikki: ロンドンを拠点にするデザイナー、イアン・ファーガソンさんによる「鮮魚パック FRESH FISH PACK」 。サバやホウボウなどの見た目の悪い魚?の販売促進用に作られたようですが、デザインが魅力的過ぎます! / “Fresh Fis…” URL2012-09-03 00…

「孤独のグルメ」と「もぐもぐタイム」から思う、食事どきの本能と理性のバランス

わが家では、オンライン動画配信サービス「Hulu(フールー)」を利用しているのですが、ずっと観るまい観るまいと思っていた「孤独のグルメ」をついに観てしまいました。 もともと漫画をドラマ化したもので、漫画は以前に読んでいました。まったくオチのない…