夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』（化学同人）、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』（講談社）など。分子料理・分子調理ラボ（http://molecular-cooking-lab.net）を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

TIME.comで見た「宇宙食」に関するニュース*1で思ったことをひとつ。（TIME.comより）人類の宇宙への夢は、尽きないものです。今、もっとも期待度の大きい宇宙分野の夢は、やはり「火星有人探査計画」でしょう。火星への有人探査には、２、３年必要とされ…

@yashoku_nikki: 「宇宙料理学」「宇宙調理学」の登場！？ URL2012-07-23 01:28:54 via Hatena