夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-11-06から1日間の記事一覧

yashokuの11/05 ツイートまとめ

@twit_yashoku: 角館高校での模擬講義にて URL2011-11-05 12:49:42 via Hatena

“故きを食べて、新しきも食べる”温故知新的「新旧おみやげコラボ」

先日の角館高校での模擬講義の帰りに高速のサービスエリアで買ったおみやげ2つを紹介。 一つ目は、「横手焼きそば」と「きりたんぽ」が一つの箱に入ったおみやげ。 意外とありそうでなかった、新旧秋田おみやげ同士の組み合わせ。もちろん一緒に食べるわけ…