夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』（化学同人）、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』（講談社）など。分子料理・分子調理ラボ（http://molecular-cooking-lab.net）を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

@twit_yashoku: 華麗なる加齢 URL2011-10-28 18:08:08 via Hatena

昨日、研究室による「ハロウィン・パーティー」が、大学の建物の最上階にあるラウンジで催されました。ピザやスコッチエッグなど、“パーティーチック”な食べ物が並び、どれも美味しく頂きました。事前に「パーティーでやるゲームの景品として、１人１個お…