@twit_yashoku: 「本研究では、加熱調理した高シス群は加熱調理していない低シス群に比べ、肝臓中のリコピン濃度が有意に高くなっていました。」 / “カゴメ株式会社 > 会社情報 > ニュースリリース > トマトの加熱調理により、リコピンの体内への吸収・蓄…” …

yashokuの09/20 ツイートまとめ

以前、このブログで脳を活性化する”食”、すなわち「ブレインフード」*1に関する記事を書きました。 その時、ブレインフードをイメージしやすいように、脳の形に似た「くるみ」の写真↓を挿絵に何気なく使いましたが、今日偶然にも「そのくるみがサイエンス的…

くるみが脳の力を高める“ブレインフード”？