夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-09-06から1日間の記事一覧

yashokuの09/05 ツイートまとめ

@twit_yashoku: 「キッコーマンしょうゆ卓上びん」。それは40余年一度もデザインを変えることなく、世界中のテーブルにある。見て美しいだけではなく、使う道具としての美しさ、使う人にとって完成されたデザインが、時を経てもなお / COMZINE by ntt… URL20…

宮城大学食産業学部共同開発「塩チョコステックケーキ」本日発売開始!

宮城大学食産業学部とローソンとの共同開発商品「塩チョコステックケーキ」*1が本日より発売開始となりました。さっそく今朝、出勤前にローソンによって買ってきました。 開けるとこんな感じです。 トップに金粉が載っていて実に「伊達」です。食べると程良…