夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-03-22から1日間の記事一覧

yashokuの03/21 ツイートまとめ

@twit_yashoku: 「福島県産の牛乳、茨城県産のほうれん草」を買って下さい URL2011-03-21 21:30:37 via Hatena

今の日本は、原発事故による風評被害の“被害者”にも“加害者”にもなりうるという現状の中で

今、原発事故による風評被害は、国内と国外の「二重構造」になっています。つまり、世界的にみると、日本は海外の国から風評被害にさらされ、国内をみると、福島原発近くの住民はその他の日本の地域の方からの風評被害にさらされています。今後、今すでにそ…