夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-03-02から1日間の記事一覧

yashokuの03/01 ツイートまとめ

@twit_yashoku: ほう、面白い。 / 試験管入りのギロー!?ギフトセット : ワインニュース : ドリンク&ワイン : グルメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞) URL2011-03-01 00:25:35 via Hatena @twit_yashoku: 「シュークルート」の名は元来、アルザス方言。独語…

ソーダ中毒になったそうだ

”ハイボールブーム”以前からうすうす感じていましたが、炭酸飲料の人気が復活しているようです。 炭酸飲料の人気復活 お茶人気一服のなぜ :日本経済新聞 「炭酸の種類が増えているわ」。コンビニエンスストアに入った明日香は飲料の棚を見て驚いた。ローソ…