夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-01-23から1日間の記事一覧

スノーシューイング時の行動食

仙台市民の山の「泉ヶ岳」へスノーシューに行ってきました。 今シーズン初のスノーシューイングです。 青空のいい天気でした。久しぶりにふかふかの雪の上を歩くのは実に気持よかったですね。 スノーシューの時の「行動食」は、こういうのが多いです。↓ 寒い…