夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』（化学同人）、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』（講談社）など。分子料理・分子調理ラボ（http://molecular-cooking-lab.net）を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

@twit_yashoku: 仙台白百合学園高等学校土曜講座 URL2010-11-07 18:40:30 via Hatena

おいしさ食旅

昨日のお昼ご飯がこちら。「南三陸キラキラいくら丼」宮城県北部の南三陸町にある「松原食堂」さんで頂きました。ホタテの刺身、志津川名物のたこ・鮭の焼き身の上に、イクラがたっぷり盛られています。別皿で生ガキも付いています。写真では分かりにくい…