夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2010-09-17から1日間の記事一覧

オクトーバーフェスト in カナダ

つい先ほど、仙台の錦町公園で行われている杜の都のビールまつり 仙台オクトーバーフェストに行ってきました。その様子は、後日、写真付きで報告します。 オクトーバーフェストはドイツのお祭りですが、私がカナダのゲルフ大学に留学中、ドイツ系の移民が多…