夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2010-09-08から1日間の記事一覧

もし自分がアリエッティだったら借りる食べ物10選

先日、遅ればせながら『借りぐらしのアリエッティ』を観てきました。 観た方の評価が分かれているようですが、私は十分楽しかったです。ジブリ映画は、どうしても過去の作品が素晴らしすぎるので、評価が相対的に厳しくなるのでしょう。 劇中に出てくる、ア…