夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2009-12-22から1日間の記事一覧

宇宙で「すし」パーティー

現在、宇宙にいる野口聡一さんは、Twitterで宇宙での生活の様子を“つぶやく”とのことで実に楽しみですが、私個人的にはこちらの方が断然気になります。↓ 三つ星級のロシア宇宙食、野口さん「スープおいしい」 【バイコヌール(カザフスタン)=緒方賢一】宇…