夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

TOKYO FM「未来授業」に出演しました

 先週、TOKYO FM「未来授業」の講師を務めた回がオンエアされました。

 「分子調理」や「食の未来」について話しています。Podcastで聴けるようです。

 Podcast聴きましたが、われながら、眠くなる声だなと思いました。

 ご興味のある方は、睡眠学習にどうぞ。