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夜食日記

食品研究者が夜中に「食」についてつらつら綴る日記。専門は、分子レベルの「食品学」「調理学」「栄養学」。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。分子料理・分子調理ラボ(www.molecular-cooking-lab.net)を主宰しています。食ほど体と心に影響を及ぼすものはないと思いませんか。

あふれる食関連の資格

食に関する資格は、世の中にあふれています。 ざっと上げてみても、フードスペシャリスト、フードコーディネーター、フードアナリスト、フードサイエンティスト、フードビジネスコーディネーター、食生活アドバイザー、家庭料理技能検定、テーブルコーディネ…