夜食日記

食品研究者が夜中に「食」についてつらつら綴る日記。専門は、分子レベルの「食品学」「調理学」「栄養学」。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。分子料理・分子調理ラボ(www.molecular-cooking-lab.net)を主宰しています。食ほど体と心に影響を及ぼすものはないと思いませんか。

2016-04-05から1日間の記事一覧

「料理と科学のおいしい出会い」の韓国語版が発売されました

拙著「料理と科学のおいしい出会い」の韓国語版が発売されました。 編集者さんに何冊か送ってもらいましたが、表紙がかわいいです。 わりとハングルです。かなりハングルです。圧倒的にハングルです。 自分の名前の漢字しか読めません。 本文を見ると、イラ…