夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2013-02-04から1日間の記事一覧

東京都北区食育講演会「大震災を生き抜くための食事学 〜モノとココロの備え方〜」

最近、日本のあちこちで地震活動が活発化しており、漠然とした不安を抱えている方が多いのではないかと思います。 先週の2月2日の土曜日、「震災と食」に関する東京都北区主催の講演を行ってきました。場所は、王子駅近くの「北とぴあ ペガサスホール」にて…

yashokuの02/03 ツイートまとめ

@yashoku_nikki: 東京都北区食育講演会「大震災を生き抜くための食事学 ?モノとココロの備え方?」 URL2013-02-04 00:06:28 via Hatena