夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2012-11-05から1日間の記事一覧

yashokuの11/04 ツイートまとめ

@yashoku_nikki: 有機食品の安全と栄養の問題がごっちゃになっているという。さらに、感情的な点と理性的な点も混ざっているでしょう。 / “有機食品は本当に体に良い?米国で答えなく続く議論 国際ニュース : AFPBB News” URL2012-11-04 22:28:21 via Hatena…

さんま3兄弟

♪ 作詞:秋刀 魚、作曲:秋刀 魚、歌:秋刀 魚 秋になったらさんま さんま 今が旬のさんま さんま 安くておいしいさんま さんま さんま3兄弟 「焼きさんま」の長男 長男 「かまぼこ」になった三男 三男 「チョコ」になった次男 次男 さんま3兄弟 スーパー…