夜食日記

食品研究者が夜中に「食」についてつらつら綴る日記。専門は、分子レベルの「食品学」「調理学」「栄養学」。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。分子料理・分子調理ラボ(www.molecular-cooking-lab.net)を主宰しています。食ほど体と心に影響を及ぼすものはないと思いませんか。

2012-03-01から1日間の記事一覧

yashokuの02/29 ツイートまとめ

@yashoku_nikki: 備蓄食を「常備」+「備蓄」で「常備蓄」するという発想 URL2012-02-29 21:16:26 via Hatena @yashoku_nikki: 「6つのフレーバーと6人のアーティストの華麗なる競演」。Haagen-Dazs Club会員としては、見逃せない。 / “Haagen-Dazs the Swee…

「3.11 キヲクのキロク」市民が撮った3.11大震災

上梓する「大震災を生き抜くための食事学」の巻頭カラーページで写真を提供して頂いたNPO法人20世紀アーカイブ仙台さんが、それらの写真が載った「3.11 キヲクのキロク」という写真集を発刊しました。 発行日の本日、仙台駅前の丸善に行って購入してきました…