夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-12-23から1日間の記事一覧

クリパ@ラボ

木曜日4限目の研究室ゼミナールの後、大学のラウンジでクリスマス・パーティをしました。 クリパに、チキンとピザとケーキはやはりかかせませんね。 プレゼント交換では、SさんからAfternoon Teaの「ふきん」を頂きました。ありがとう! 企画してくれた3年…