夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2011-10-28から1日間の記事一覧

華麗なる加齢

昨日、後期から毎週木曜日4限目に行なっている研究室のゼミナールの後に、ケーキを頂きました。 私の何回目かの誕生日でした。 研究室メンバーの皆さん、素敵なファーストネーム入りのケーキをありがとうございました。 夕方の頭が働かなくなった時間帯の甘…