夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2010-11-01から1日間の記事一覧

食育講演会

昨日、太白区中央市民センターにおいて「食育」に関する講演会を行ないました。宮城大学 食産業学部と、食産業学部がある仙台市太白区の中央市民センターとの共催事業です。 事前に、宮城大学の事業構想学部の学生に、講演用のポスターも作製してもらいまし…