夜食日記

分子調理学者。料理・調理のメカニズムを研究する大学教授。著書に『料理と科学のおいしい出会い』(化学同人)、共訳書に『The Kitchen as Laboratory』(講談社)など。分子料理・分子調理ラボ(http://molecular-cooking-lab.net)を主宰。関心は「食×科学×芸術」。

2010-10-15から1日間の記事一覧

yashokuの10/14 ツイートまとめ

@twit_yashoku: 食のドキュメンタリー映画だそうです / eatrip|オフィシャルサイト URL2010-10-14 21:29:12 via Hatena @twit_yashoku: 絵で見る「ハンバーガーの経済学」 / Infographic: The Economics of Hamburgers | A Hamburger Today URL2010-10-14 2…

竜王戦

いよいよ第23期の竜王戦が始まりました。渡辺明竜王と羽生善治名人との対局です。2年前の将棋史に残る激闘の再現となるでしょうか。 竜王戦は「竜王戦中継plus」という公式ブログが実に素晴らしく、棋士たちの食べ物の詳細が綴られています。 ちなみに、…